آموزش درست کردن بستنی میوه ای تابستانی

آموزش درست کردن بستنی میوه ای تابستانی

طرز تهیه بستنی میوه ای خوشمزه و خنک تابستانی را برای فصل گرما داریم. این بستنی خوب را در منزل درست کنید و لذت ببرید.

مواد لازم برای بستنی میوه ای :

طرز تهیه بستنی میوه ای :

ابتدا در ظرفی مناسب میوه های خرد شده را با نیمی از شکر در مخلوط کن بریزید تا کاملاً پوره شود.

سپس در ظرف لعابی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا حدی که غلیظ شوداز روی حرارت بردارید و بگذارید کاملاً سرد شود.

تخم مرغ را با همزن برقی از یک جهت بزنید تا کف کند.

بقیه شکر، نمک و وانیل را اضافه کرده و هم زدن را ادامه دهید تا کرم رنگ و کشدار و حجم آن دو برابر شود.

درجه همزن را کم کنید و ماءالشعیر را به تدریج اضافه کرده و زدن را ادامه دهید تا یکدست شود.

خامه را نیز در ظرف جداگانه با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد.

سپس به مواد بالا افزوده و با درجه کم همزن برقی بزنید و مخلوط کنید تا یکدست شود.

بعد مخلوط میوه کاملاً سرد شده را به مواد بالا بیافزایید و با درجه کم همزن بزنید تا یکدست شود.

مواد آماده را در ظرف مناسبی ریخته در آن را ببندید و درون فریزر قرار دهید.

پس از دو تا سه ساعت بیرون آورده و با همزن برقی بزنید تا نرم شود، مجدداً درون فریزر قرار دهید.

این عمل را سه بار هر دو تا سه ساعت یکبار انجام دهید. پس از آن به مدت ۲۴ ساعت درون فریزر قرار دهید تا بستنی آماده شود.

سایر نکات برای تهیه بستنی میوه ای :

این بستنی را می‌توانید هم داخل نان بستنی بریزید هم به صورت معمولی سرو کنید.در صورتی که میوه مورد بهره گیری تان شیرین هست، دو قاشق سوپخوری از مقدار شکر کم کنید. چون اگر مقدار شکر چندان باشد، عمل انجماد بستنی به خوبی انجام نمی‌شود.

توجه کنید زمانی که بستنی در فریزر هست یخ نزند، بلکه فقط سفت شود و مجدداً آن را زده، به این صورت هر چقدر در فریزر بماند دیگر یخ نخواهد زد.

می‌توانید برای درست کردن بستنی از دستگـاه بستنی ساز استفـاده کنید. در این صورت نیازی به هر دو تا سه ساعت یک‌بار زدن نیست.

آموزش درست کردن حلوا مجلسی زعفرانی خوشمزه

آموزش درست کردن حلوا مجلسی زعفرانی خوشمزه

حلوای زعفرانی با ظاهر زیبایی که دارد این روزها اکثر در مراسم ها مورد بهره گیری قرار میگیرد. شما میتوانید با دستور زیر آن را درست کنید.

مواد لازم برای حلوا مجلسی زعفرانی :

طرز تهیه حلوا مجلسی زعفرانی :

ابتدا آرد سفید و آرد برنج را دوبار الک کرده و داخل تابه تفلون تف دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود مرتب با قاشق چوبی هم بزنید تا آرد نسوزد آب و شکر و گلاب و زعفران را روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد و شکر حل شود پنج دقیقه جوشید زیر شربت را خاموش کنید روغن را اضافه کنید و مفید هم بزنید تا غلظت به حد فرنی شود

و مرتب هم بزنید تا رنگ آرد نسکافه ای شد سپس شربت را اضافه کنید و تند تند هم بزنید تا آرد گلوله گلوله نشود و حلوا وسط ظرف جمع شود قابلمه را به صورت گهواره ای تکان دهید تاحلوا جا بیفتد.برای حلوای تیره آرد را اکثر سرخ کنید و موقع سرخ شدن آرد داخل روغن یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو به آرد اضافه کنید زعفران هم کمتر بریزید و یک چهارم قاشق چایخوری پودر هل به شربت اضافه کنید.

آموزش درست کردن آش رشته خوشمزه برای افطار

آموزش درست کردن آش رشته خوشمزه برای افطار

روش تهیه آش رشته خوشمزه و فوق العاده را برای شما عزیزان داریم که برای وعده افطار همه ی وقت مهمان اثبات سفره های ایرانیان هست. آش رشته از مشهور‌ترین آش های ایرانی هست. این آش را غالباً با کشک و گاهی با سرکه و حتی ترشی می خورند. بسته به عادت‌های خانوادگی از آش رشته بعنوان پیش غذا یا غذای اصلی بهره گیری میشود. با ما همراه باشید تا طرز تهیه آش رشته خوشمزه و لذیذ را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم:
لوبیا چیتی ۱ لیوان
نخود ۱ لیوان
عدس ۱ لیوان
لوبیا سفید ۱ لیوان
آرد گندم ۱ قاشق غذاخوری
رشته آش ۶۰۰ گرم
پیاز داغ ۱ لیوان
سیر داغ ۱/۲ لیوان
نعنا داغ به مقدار لازم برای تزیین
کشک ۱ کیلو گرم
سبزی آش «تره، جعفری، گشنیز، شوید، اسفناج» ۲ کیلو گرم

طرز تهیه:
۱٫ حبوبات را برای کاهش نفخ ناشی از آن یک روز گذشته خیس کنید و ۲ تا ۳ بار آب آنها را عوض کنید و دور بریزید.

۲٫ پیازها را سرخ کنید و سیر داغ را هم آماده کنید. پیاز داغ ها را با زردچوبه کمی تفت دهید.

۳٫ نخود، لوبیا و سیر داغ و پیاز داغ را درون قابلمه بریزید و تا با هم پخته شوند. سپس عدس و سبزی خرد شده را هم به بقیه مواد آش رشته اضافه کنید.

۴٫ یک تا دو قاشق آرد را در کمی آب سرد حل کنید و به مواد درون قابلمه اضافه کنید. سبزی که پخته شد رشته آش را اضافه کنید و هم بزنید تا رشته ها به یکدیگر نچسبند.

۵٫ زمانی که از پختن رشته ها اطمینان پیدا کردید کشک را اضافه کنید. بعد از ۵ دقیقه گاز را خاموش کنید. و اجازه دهید که آش رشته کمی جا بیافتد.

نکات مهم در پخت آش رشته:

۱ـ قابلمه باید گنجایش مواد را داشته و کمی بزرگتر از حجم آش رشته باشد تا رشته‌ها به هم نچسبد و خمیر نشود.

۲ـ سبزی آش رشته باید بدون ساقه بوده و درشت خرد شود تا آش رشته زیباتر به نظر آید.

۳ـ پیاز داغ داخل آش رشته نباید کم باشد تا آش بهتر جا بیفتد.

۵ـ رشته آش حتماً باید از نوع مرغوب تهیه شود.

۶ـ نمک آش رشته را بعد از اضافه کردن رشته و کشک می‌ توان تست کرد تا آش شور نشود.

۷ـ روغن داخل آش رشته باید به اندازه کافی باشد چون به جا افتادن آش کمک می‌ کند.

۸ـ کشک را در آش رشته نباید جوشاند چون تفاوت حرارت کشک و آش رشته باعث می‌ شود کشک ببرد. می توان آش را بدون کشک «برای کسانی که کشک نمی خورند» سرو کرد که در این صورت هم تفاوت رنگ سبزی، رشته و کشک بهتر نمایان میشود و هم آش رشته خوش‌ رنگ‌تر و زیباتر میشود.

۹ـ کشک حتماً باید ۲۰ دقیقه بجوشد «از نظر سلامتی و بهداشت غذا».

۱۰ـ حرارت کشک و آش رشته موقع مخلوط کردن با هم تقریباً یکی باشد تا کشک نبرد.

۱۱ـ برای درست کردن نعنا داغ ۲ قاشق روغن را داغ کرده نعنا خشک بریزید و فوراً خاموش کنید تا نعنا نسوزد.

۱۲- زمان جا افتادن آش رشته زمانی هست که لعابی رقیق روی آش را بگیرد، آش رشته رو به ته گرفتن باشد و رشته، بوی خامی ندهد. در این زمان باید حرارت زیر آش رشته را خاموش کرد. گرچه زمان جا افتادن آش رشته بستگی به نوع رشته نیز دارد.

طرز تهیه کوفته ترکی ایزگا خوشمزه و عالی

طرز تهیه کوفته ترکی ایزگا خوشمزه و عالی

آموزش درست کردن کوفته ترکی را برای خانم های کدبانوی خانه داریم، می توانید به راحتی این غذای خوشمزه و پرطرفدار را درست کنید. کوفته ایزگارا، یک کوفته بی نظیر خوشمزه استانبولی هست که به صورت های مختلفی بهره گیری میشود، به تنهایی، در کنار پاستا یا آش ها و یا برنج و گوجه. توصیه می کنیم این غذا را از دست ندهید.

مواد لازم:

سیر رنده شده ۳ حبه
پیاز رنده شده ۲ عدد
فلفل دلمه ای قرمز رنده شده ۱ عدد
فلفل سبز خرد شده ۱-۲ عدد
گوشت چرخ کرده ۱ کیلوگرم
زیره سبز ۱/۴ قاشق چایخوری
سماق ۱/۴ قاشق چایخوری
زنجبیل ۱ قاشق چایخوری
نمک ۱ قاشق چایخوری
گشنیز خرد شده ۱ پیمانه
پودر فلفل قرمز ۱/۲ قاشق چایخوری
طرز تهیه:

۱٫ آب پیازها را گرفته، سپس با گوشت چرخ‌کرده، سیر، گشنیز، فلفل دلمه‌ای، پودر فلفل قرمز، فلفل سبز، زیره، پودر سماق، زنجبیل و نمک مخلوط کرده و ورز می‌دهیم.

۲٫ در صورت دلخواه مغز یک عدد نان باگت را در پیمانه شیر حل کرده و به مواد اضافه می کنیم.

۳٫ از مواد به اندازه نارنگی برداشته، به شکل گرد یا بیضی مانند کتلت در دست شکل میدهیم.

۴٫ سپس در سینی فر چرب شده با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۳۰-۲۰ دقیقه آن را می پزیم.

سایر نکات:

۱٫ می توانید این کوفته را در ماهیتابه و روی گاز با روغن کم و حرارت ملایم نیز سرخ کنید.

۲٫ میتوان کوفته ها را در سس گوجه فرنگی کمی جوشاند و سپس سرو کرد.

۳٫ در صورت دلخواه می توانید یک تا دو عدد تخم مرغ به مواد اضافه نمایید.

۴٫ خمیر نان باگت در این غذا باعث لطیف شدن آن میشود.

طرز تهیه خرمای مغزدار شکلاتی ماه رمضان

طرز تهیه خرمای مغزدار شکلاتی ماه رمضان

آموزش درست کردن خرمای مغزدار شکلاتی و خوشمزه را برای شما عزیزان داریم که می‌توانید در ایام ماه رمضان آن را درست کنید.

مواد لازم:

خرما ۲۴ عدد
بادام درختی «بدون نمک و بوداده شده» ۲۴ عدد
شکلات تخته ای «تلخ یا شیرین» ۱و ۱/۲ پیمانه
پودر بادام و پسته و… «تزیین» به مقدار لازم
دارچین ۱ ق چ
روغن مایع «گیاهی/ کانولا ، ذرت ، سبوس برنج ، کنجد و…» ۱ ق چ

 

طرز تهیه:

۱-ابتدا خرما ها را شکاف داده هسته را خارج نموده و داخل آن یک عدد بادام قرار میدهیم. وقتی خرما ها آماده شد.

 

۲-در ظرفی شکلات + روغن + دارچین را مخلوط نموده به روش بن ماری شکلات را ذوب می کنیم.

 

۳-سپس خرماهای آماده شده را داخل ظرف شکلات زده و مفید کاور می کنیم تا کاملا با شکلات پوشش داده شوند.

 

۴-همه ی خرماها را شکلاتی نموده روی کاغذ روغنی می‌گذاریم تا کمی سفت شوند.

 

۵-کمی که سفت شدند پودر بادام و پسته می پاشیم.

 

 

۶-در لاینرهای شکلات قرار داده.

 

۷-به مدت ۲ ساعت «یا تا زمانی که کاملا سفت شوند» در یخچال گذاشته تا کاملا اماده شوند.

 

نکات:

۱- مقدار های ذکر شده به اندازه ۲۴ عدد خرما هست میتوانید این مقدار ار کم یا چندان کنید.

۲- در رسپی از بادام درختی اتفاده شده میتوانید از پسته و گردو و فندق نیز بهره گیری کنید اما با دقت به گرمی هوا گردو را در این فصل توصیه نمی‌کنم و برترین گزینش پسته و بادام و فندق هست.

۳- بهره گیری از مغز پسته و مغز فندق دراین رسپی بسیار خوشمزه و خاص خواهد بود

۴- داخل خرما ها را میتوانید با دو مغز هم پر کنید.

۵- برای تزیین هم میتوانید از پودر فندق و پسته بهره گیری کنید ترکیب مغزها و نوع مغز انتخابی کاملا سلیقه ای هست.

 

۶- بجای پاشیدن پودر پسته در انتهای کار میتوانید کل خرما را درپودر های گوناگون بغلطانید و هر کدام را با یک مغز پودر شده کاور کنید.

۷- اگر زمان کافی ندارید میتوانید در فریزر نیز قرار دهید تا زودتر اماده شود

۸- حتما ۱۰ دقیقه گذشته از سرو از یخچال خارج کنید.

۹ – در رسپی از شکلات چیپسی بهره گیری شده / نوع شکلات انتخابی سلیقه ای هست.

۱۰- **ونکته آخر که بسیار مهم هست . همونطور که در ابتدای دستور اشاره کردم بهره گیری از شکلات تلخ در این رسپی ارزش خوراکی بالایی دارد. **

فرنی خوشمزه را به صورت سه رنگ درست کنید

فرنی خوشمزه را به صورت سه رنگ درست کنید

فرنی خوشمزه را در عرض مدت کوتاهی درست نمایید و در ماه رمضان به عنوان وعده افطار می‌توانید آن را مصرف کنید. امروز طرز تهیه فرنی سه رنگ را داریم.

مواد لازم برای فرنی سه رنگ :

طرز تهیه فرنی سه رنگ :

ابتدا شیر سرد را در  قابلمه مورد نظر بریزید. سپس آرد برنج را اضافه کنید و کاملاً هم بزنید تا آرد در شیر سرد حل شود. مواد را روی حرارت  ملایم بگذارید و پیوسته هم بزنید تا آرد برنج در شیر گلوله گلوله نشود.

هنگامی که کمی غلیظ شد، شکر و گلاب را اضافه کنید و هم بزنید تا قوام لازم برای فرنی بدست آید. مقداری کره هم در این مرحله اضافه نمایید.

حال فرنی را سه قسمت کنید و در ظرف های جداگانه بریزید. مقداری زعفران آب کرده را در یک ظرف اضافه کنید تا فرنی زعفرانی رنگ درست شود. برای تهیه فرنی کاکائویی هم پودر کاکائو را با ۲ یا ۳ قاشق آب روی حرارت هم بزنید و سپس در ظرف دوم بریزید و هم بزنید. در نهایت سه ظرف فرنی گوناگون خواهید داشت. میتوانید هر سه رنگ فرنی را در لیوان یا ظروف مخصوص دسر به صورت چند لایه بریزید و تا زمان سرو در یخچال نگه داری کنید.

آموزش غذاهای خوشمزه محلی سه شهر ایران

آموزش غذاهای خوشمزه محلی سه شهر ایران

برترین روشهای طبخ غذای محلی ایرانی از سه شهر خوزستان،اصفهان و دامغان را برای شما عزیزان داریم که خیلی خوشمزه میباشند.یکی از خوشمزه ترین غذا های هر شهری غذا های محلی آن شهر میباشد این غذاها طرز تهیه آنها برای خیلی از افراد بسیار مهم می باشد ما در این بخش طرز تهیه غذا های خشمزه محلی چند شهر ایران

را برای شما عزیزان آموزش خواهیم داد که بسیار غذا های پر مخاطبی میباشد  در این مقاله نگاهی به غذا های محلی سه شهر از کشورمون انداخته ایم. حالا که ماه مبارک رمضان هست، می‌توانید تنوع به خرج دهید و برای افطار یا سحری، غذا های محلی که تا به حال نخورده اید را درست کنید.

ارده پلو

غذای محلی خوزستانی ها

مواد لازم:

برنج: ۴ پیمانه
ماش: ۲ پیمانه
نمک: به مقدار لازم
ارده تیره رنگ «همون کنجد سایید»: به مقدار دلخواه

 

طرز تهیه:

۱٫ این پلو مثل ماش پلو کم نمک هستش. ماش را قبلا خیس کرده و بپزید. برنج را داخل آب جوش ریخته و ماشی که قبلا پخته و آبش رو کشیده، داخل برنج بریزید و آبکش کنین.

۲٫ سپس ماش پلو رو دم کنین. بعدا پلو ماش دم کشیده رو توی سینی میکشیم تا کمی بخارش خارج بشه.

۳٫ نیازی نداره روغن بهش بدین چون ارده چرب هستش. سپس به میزان دلخواه ارده روی پلو بریزین و با چنگال هم بزنین و سپس همراه با شیره خرما سرو کنین.

نکات:

۱٫ این همون ارده پلو یا آش خرده خوزستان هستش.

۲٫ اونایی که ارده دوست نداشته باشن این غذا رو نمی پسندن. برخی وقتا به جای شیره خرما و سییلون که خرمای سابیده هستش، خود خرما رو موقع دم کشیدن لا به لای برنج میذارن. که اینجوری هم خوشمزه میشه. مقدار ارده دلخواه هستش.

مانی پلو

غذای محلی دامغانی ها

مانی پلو از غذا های سنتی دامغان می باشد. دامغان در منطقه کویری، در استان سمنان واقع شده و معمولا غذا های پرانرژی این شهر به گونه ای هست که بدون گوشت نیز آماده میشود.

مواد لازم:

برنج: ۳ لیوان
لپه: یک لیوان
کشمش پلویی: ۲۵۰ گرم
زرشک: ۷۵ گرم
زعفران دم کرده: به مقدار لازم
گوشت گوسفند یا فیله گوساله «خرد شده»: ۳۰۰ گرم
رشته پلویی: ۲۰۰ گرم
پیاز داغ: ۲ تا ۳ ق غ
نمک، فلفل، زردچوبه: به مقدار لازم
زیره سیاه: یک ق چ «به دلخواه»
روغن: به مقدار لازم

مواد لازم برای ته دیگ: «در صورت دلخواه»

زعفران دم کرده: یک ق چ
ماست معمولی: یک لیوان
زرده تخم مرغ: یک عدد

 

طرز تهیه:

۱٫ در قابلمه ای یک تا دو قاشق روغن می ریزیم و روی حرارت داغ می‌کنیم. گوشت را در روغن کمی تفت میدهیم، پیاز داغ، زردچوبه و فلفل را اضافه میکنیم، پس از ۱ تا ۲ دقیقه دو لیوان آب به آن می افزاییم و درب قابلمه را میگذاریم تا بپزد «در انتهای پخت گوشت، نمک را به آن اضافه می‌کنیم».

۲٫ لپه را با دو لیوان آب می جوشانیم و پس از دو دقیقه در آبکش می ریزیم «با اینکار نفخ لپه گرفته میشود» و بعد دوباره با یک لیوان آب و کمی نمک میگذاریم تا بپزد.

۳٫ برنج راکه دو ساعت گذشته در آب و نمک خیس کرده ایم در آب جوش می ریزیم چند دقیقه به برداشتن برنج مانده، رشته و لپه را به آن اضافه می‌کنیم و بعد از یکی دو جوش در آبکش می ریزیم «علت اینکار این هست که رشته نرم شود و لپه لعاب نیندازد و برنج هنگام دم کشیدن به هم نچسبد».

۴٫ در قابلمه ای کمی روغن می ریزیم و روی حرارت داغ می‌کنیم. در کاسه ای ماست و زعفران دم کرده و زرده تخم مرغ را با یک تا دو کفگیر برنج مخلوط کرده، در ته قابلمه می ریزیم «برنج به حدی باشد که مایع ته دیگ نه خیلی شل و نه خیلی سفت شود».

۵٫ بقیه برنج را روی آن ریخته و دم میکنیم.

۶٫ کشمش و زرشک «پاک کرده و شسته» را جداگانه با مقدار خیلی کم روغن سرخ می‌کنیم و سه چهارم از هر دو را با هم مخلوط و یک چهارم بقیه را برای تزیین کنار میگذاریم.

۷٫ بعد از اینکه برنج دم کشید، روی آن زعفران دم کرده می ریزیم؛ گفتنی هست که این پلو تقریبا زعفرانی هست.

۸٫ هنگام کشیدن در دیس لا به لای آن مخلوط کشمش و زرشک را می ریزیم و سطح روی برنج را برنج ساده می ریزیم تا بتوان طبق سلیقه تزیین کرد.

نکته:

۱٫ در صورت دلخواه هنگام دم کردن برنج، زیره را روی آن می ریزیم.

۲٫ این غذا را می‌توان بدون گوشت یا مرغ نیز طبخ کرد.

یخمه تُرُش

غذای محلی اصفهانی ها

یخمه تُرُش یک مشابه از غذا های قدیمی اصفهان می باشد که الان خیلی کم پخت میشود. این غذا خوشمزه و به واسطه داشتن پر زردآلو، به و آلو بسیار مقوی می باشد. در ادامه مقاله با مواد لازم و طرز تهیه یخمه تُرُش آشنا می‌شوید.

مواد لازم:

آلو برقانی: ۳۰ عدد
پر زردآلو: ۲۰۰ گرم
به «خردشده»: ۲ عدد
گوشت گوسفند: ۲۵۰ گرم
برنج: یک استکان سرخالی
شکر: یک دوم استکان
زردچوبه: یک ق چ
نمک: به میزان لازم

 

طرز تهیه:

۱٫ گوشت را با کمی آب و زردچوبه روی حرارت گذاشته تا نیم پز شود. آلو، به و پر زردآلو را به گوشت نیم پز افزوده و پخت را ادامه دهید تا این مواد نیز نیم پز شوند. برنج را اضافه کرده و اجازه دهید تا غذا کاملا جا بیفتد و آب آن کشیده شود.

۲٫ بعد از پخت آرام آرام غذا را بکوبید تا هسته های آلوها را به تعداد آنها خارج کنید. بعداز بیرون آوردن هسته ها، غذا را با گوشت کوب مفید ورز دهید، سپس شکر را افزوده و مجددا روی حرارت قرار دهید تا زمانی که شکر در آن حل شود. سپس یخمه تُرُش آماده شده را در ظرف مورد نظر ریخته و همراه با نان سرو نمایید.

نکته:

۱٫ مقدار شیرینی این غذا بسته به ذائقه خودتان دارد. میتوانید شیره خرما را جایگزین شکر نمایید.

۲٫ از نکات مهم این غذا شمردن آلوها می باشد که هنگام خارج کردن هسته ها به تعداد ریخته شده، هسته خارج نمایید.

طرز تهیه حلیم گندم مناسب برای وقت افطار

طرز تهیه حلیم گندم مناسب برای وقت افطار

روش تهیه حلیم گندم غذای بسیار خوشمزه و مناسب برای ماه رمضان را برای شما داریم که میتوانید در زیر دستور تهیه آن را بخوانید. ماه رمضان هست و بازار پختن حلیم بسیار داغ! زیادند تعداد کسانی که حلیم های بیرون، حتی مشهور ترین شان را قبول ندارند و ترجیح می‌دهند خودشان در منزل درستش کنند. در ا ین مقاله طرز تهیه یک حلیم خوشمزه را به شما آموزش داده ایم.

مواد لازم:

پیاز ۱ عدد
گوشت گوسفندی ۱ کیلوگرم
گندم «پوست کنده» ۵۰۰ گرم
شکر به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم
نمک و دارچین به مقدار لازم
طرز تهیه:
۱-ابتدا گندم را از روز گذشته خیس میکنیم و آب آن را چند بار عوض میکنیم .در ظرفی مناسب گندم را قرار می‌دهیم و با اضافه کردن مقداری آب اجازه می دهیم تا به جوش آید حالا شعله را ملایم کرده و اجازه می دهیم حلیم کمی بپزد.

۲-در ظرفی جداگانه گوشت را با آب و مقداری پیاز آبپز میکنیم و نصف آن را به همراه مقداری نمک به گندم اضافه میکنیم.و اجازه می‌دهیم گندم لعاب بیندازد.

۳-مدت زمان پخت حلیم ۵ ساعت هست ولی هرچه اکثر بپزد خوشمزه تر هست.بعد از مدت ذکر شده حلیم را از روی حرارت بردارید و اجازه دید کمی سرد شود.

۴-اگرحلیم شما گلوله گلوله شده و خراب شده هست اصلا نگران نباشید و آن را داخل مخلوط کن ریخته یا از صافی رد کنید «مخلوط کن بهتر هست»حالا مجددا حلیم را روی حرارت قرار دهید

۵-بقیه گوشت را رشته رشته کرده و به حلیم اضافه کرده و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید و سپی مقداری کره یا روغن را داغ کرده و مقداری دارچین به آن اضافه کنید و اگر حلیم را با شکر می خورید مقدار بسیارکمی شکر هم به آن اضافه کنید و روی حرارت کمی هم بزنید تا حلیم شما کشدار شود و به اصطلاح مفید جا بیقتد!

سایر نکات:

۱-واژه حلیم از حلم می‌آید یعنی صبر!پس بدانید هرچه اکثر این غذای خوشمزه را بپزید دلپذیرتر و لذیذتر خواهد شد.

۲-گندم را به صورت پوست کنده و سفید و سالم گزینه کنید تا موقع پخت چندان اذیت نشوید.

۳-میتوانید حلیم را با مرغ هم بپزید که در این صورت زمان کمتری برای کشدار شدن غذا نیاز دارید«ولی خیلی غذای خوشمزه ای نخواهید داشت!»

آموزش درست کردن سیب زمینی شکم پر خوشمزه

آموزش درست کردن سیب زمینی شکم پر خوشمزه

روش تهیه یک غذای خوشمزه و بینظیر را برای شما داریم که اکثر مورد علاقه کودکان هست و به عنوان یک ناهار می‌تواند گزینش خوبی باشد. کوکو یکی از غذا های خوشمزه و پرطرفدار و مناسب برای وعده افطار هست. این بار میتوانید به جای کوکوهای معمولی، کوکو سیب زمینی شکم پر درست کنید.

مواد لازم برای سیب زمینی شکم پر برای افطار ماه رمضان :

طرز تهیه سیب زمینی شکم پر برای افطار ماه رمضان :

سیب زمینی ها را آب پز کنید و بکوبید. مرغ را آبپز و سپس ریش ریش کنید.

قارچ و فلفل دلمه را نگینی خرد وسرخ کنید و مرغ را اضافه کنید.

پیاز داغ و جعفری را اضافه کنید و مخلوط که یک دست شد، گاز را خاموش کنید.

به اندازه یک نارنگی ازسیب زمینی بردارید و کف دست پهن کنید از مواد داخلش بگذارید و کمی پنیر پیتزا بریزید و بپیچید و ابتدا با تخم مرغ و سپس با آرد سوخاری آغشته و در روغن سرخ کنید.

نکته : شعله گاز باید چندان باشد تا سیب زمینی باز نشود.

میتوانید به جای مرغ از گوشت چرخ کرده هم بهره گیری کنید.

ایده های جالب تزیین شله زرد و حلوا را ببینید

ایده های جالب تزیین شله زرد و حلوا را ببینید

برترین ایده ها برای تزیین حلوا و شله زرد که میتوانید در ماه رمضان بهره گیری کنید و با بهره گیری از آن سفره را زیباتر نمایید. شله زرد و حلوا را می‌توانید با گل سرخ و پودر دارچین تزیین نمایید چون بسیار ایده جالبی می باشد هر طرحی که دوست دارید می‌توانید با انواع مغز آجیل بر روی شله زرد بعد از خنک شدن تزیین نمایید

آن چند دقیقه ی گذشته از افطار که به چیدن سفره افطار می گذرد یکی از زیباترین زمان هایی هست که هر شخصی می‌تواند تجربه اش کند، اصلا چیدن سفره افطار و تزیین آن حال و هوای دیگری دارد. اما امروز می‌خواهیم به بررسی ایده هایی برای تزیین عناصر داخل سفره افطار یعنی تزیین شله زرد و حلوا که از اجزای جدایی ناپذیر سفره افطار میباشند بپردازیم. پس با ما تا انتهای این مقاله جذاب همراه باشید.

تزیین شله زرد با دارچین برای سفره افطار

 

یکی از مواد خوراکی که برای تزیین شله زرد ها میتواند مورد بهره گیری قرار بگیرد و اتفاقا خیلی هم به خوشمزه شدن آن کمک میکند، دارچین هست. این پودر خوشمزه می‌تواند معجزه گری باشد در دستان شما، شما میتوانید با تکیه بر استعداد و هنر درونی تان و پودر دارچین انواع و اقسام طرح ها را روی شله زرد های پیاده کنید، حتی میتوانید از قالب های مخصوص هم برای اینکار بهره گیری کنید. بعد هم آنها را کنار هم قرار دهید و از مشاهده آثار هنری تان لذت ببرید.

تزیین شله زرد با دارچین و گل محمدی برای سفره افطار

 

ترکیب رنگ ها در زیبایی سفره افطار شما بسیار تاثیر گذار هست. پس سعی کنید در تزیین شله زرد و حلوا های تان از انواع مواد که رنگ های متنوع و دوست داشتنی دارند بهره گیری کنید. مثلا برای تزیین شله زرد ها اضافه بر دارچین می‌توانید از پودر پسته وگل محمدی هم بهره گیری کنید که اضافه بر زیبایی ظاهری که به آن می بخشد طعم آن را نیز بینظیر می‌کند.

ظرف های خوشگل برای شله زرد ها برای سفره افطار

 

گاهی هم گزینه یک ظرف مناسب برای شله زردها از هزار تا تزیین هم کاربردی تر هست. شله زردها همانگونه که از اسمشان پیدا هست، دارای رنگ زرد میباشند پس برترین ظرف هایی که به آنها اجازه جلوه گری می‌دهد، ظرف های آبی رنگ میباشند که شما می‌توانید از انها بهره گیری کنید تا سفره افطارتان جلوه ای ناب و خوشگل داشته باشد.

تزیین شله زرد با خلال پسته و بادام برای سفره افطار

 

یکی دیگر از چیزهایی که میتواند به شما در تزیین شله زرد ها کمک کند، خلال پسته و بادام هست. با خلال پسته و بادام انواع و اقسام طرح ها را میتوانید روی شله زرد ها پیاده کنید و از آنها لذتت ببرید. تصویر بالا یکی از این مشابه ها را به شما نشان میدهد، اگر به آنها به چشم اثر هنری نگاه کنید، کارتان راحت تر می‌شود، باور نمی‌کنید، امتحان کنید.

شله زرد های قالبی برای سفره افطار

 

برای تزیین شله زرد ها میتوانید از قالب هم بهره گیری کنید، در بازار انواع و اقسام قالب ها وجود دارد از ساده گرفته تا طرح دار و فانتزی که میتوانید انها را تهیه کنید و برای تزیین شله زرد ها از انها بهره گیری کنید. تصویر بالا یک ظرف شله زرد تزیین شده با قالب دایره ای ساده را به شما نشان می‌دهد.

تزیین حلوا با بادام پوست کنده برای سفره افطار

 

تزیین حلوا هم مثل تزیین شله زرد حس خوبی به آدم می‌دهد اصلا یک جورهایی مثل یک نوستالژی میماند؛ من که همه ی وقت دوست داشتم ظرف حلواهایی که مادر و مادربزرگم درست می‌کردند را تزیین کنم، هنوز هم دوست دارم. خلال بادام پوست کنده میتواند در این راه کمک زیادی به شما کند چون این خلال ها تضاد رنگ جالبی با حلوا ایجاد می‌کند و باعث میشود چهره اش جذاب تر و دوست داشتنی تر شود.

تزیین حلوا با قاشق برای سفره افطار

 

شاید باورتان نشود اما با قاشق ها، همین قاشق های معمولی که با آنها غذا میخورید میتوان حسابی معجزه کرد. اگر مطمئن هستید که نمیشود توصیه می‌کنم دقیق تر به تصویر بالا نگاه کنید. طرحی که روی این حلوا برای تزیین کشیده شده هست تماما با قاشق صورت گرفته هست. حتی شاید بتوانید از لبه لیوان ها هم بهره گیری کنید، فکر نمی‌کنم محدودیتی برای اینکار وجود داشته باشد.

تزیین حلوا با شیره انگور برای سفره افطار

 

شیره انگور هم می‌تواند برای تزیین حلوا ها حسابی به کارتان بیاید، گرچه اگر دوست دارید که حلوای تان شیرین تر از حد معمول خودش باشد.. شیره انگور تضاد رنگی عمیقی با خود حلوا دارد و اگر آن را داخل قیف بریزید می‌توانید طرح های خلاقانه ای را روی ظرف حلوا پدید بیاورید.

تزیین حلوا دو رنگ برای سفره افطار

 

اگر دوست دارید تا حلوایی که درست می‌کنید چهره مجلسی تری داشته باشد میتوانید از دو رنگ حلوا بهره گیری کنید. درست کردن حلوی دو رنگ کاری ندارد، فقط کاری هست یکی از ظرف های حلوا را اکثر تفت دهید تا رنگ آن تیره تر شود گرچه باید حسابی مراقب باشید که حلوایتان نسوزد و باید مدام آن را هم بزنید.

می‌توانید حلوای تیره تر را داخل قیف بریزید و بعد طرح های مورد نظرتان را پدید بیاورید. برای تکمیل زیبایی حلوا هم میتوانید از پودر پسته و پودر نارگیل بهره گیری کنید.

تزیین حلوا با قالب برای سفره افطار

 

حلواها هم میتوانند همانند شله زرد ها به صورت قالبی تزیین شوند. قالب هایی که برای تزیین شله زرد ها بهره گیری می‌کنید را برای تزیین حلوا ها هم میتوانید مود مصرف قرار دهید.